伊人成年综合网2019网红女神思瑞18部合集 原创菠萝咕咾肉的做法,酸甜适口过油不柴,好吃到舔盘子

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4、锅中倒入适量的底油,油温提升蒸5-6成热时,再将里脊肉逐一下入热油中,分两遍炸,第一遍炸熟,第二遍炸酥,肉块炸好后,再将我们事前准备好的配菜(青红椒和洋葱)倒入进去,过遍油,这样不仅颜色会变得非常的漂亮,而且适口性也会变得的更好。

2、然后,把切好的里脊肉倒入碗中,同时,加入少许的盐和料酒,简单的入下底味(这个环节,好些人在制作的时候,容易忽略,这样做出来的菠萝咕咾肉肯定不好吃),将它们充分抓拌均匀后,再放入适量的玉米淀粉(或者地瓜粉),和少量的食用油,再次拌匀后,放在一旁腌制10分钟备用。

3、另外,准备1只空碗,先在里头放入2勺白糖伊人成年综合网2019网红女神思瑞18部合集,再加入适量的米醋(喜酸人的建议多放些)伊人成年综合网2019网红女神思瑞18部合集,再倒入适量的番茄酱伊人成年综合网2019网红女神思瑞18部合集,和少许的盐调口即可伊人成年综合网2019网红女神思瑞18部合集,再用筷子至融化为止伊人成年综合网2019网红女神思瑞18部合集,菠萝咕咾肉的料汁就调好了伊人成年综合网2019网红女神思瑞18部合集,这就是标准的酸甜口味伊人成年综合网2019网红女神思瑞18部合集,做法是不是非常的简单伊人成年综合网2019网红女神思瑞18部合集,没有大家想象的那么复杂吧?

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众所周知伊人成年综合网2019网红女神思瑞18部合集,菠萝咕咾肉和荔枝肉都属于同一种味型伊人成年综合网2019网红女神思瑞18部合集,都是“酸甜口”伊人成年综合网2019网红女神思瑞18部合集,喜欢吃肉的朋友应该都非常的清楚伊人成年综合网2019网红女神思瑞18部合集,前者需要用配菜来搭配(正宗老式的做法是用广东的泡菜)伊人成年综合网2019网红女神思瑞18部合集,后者则没有,除此以外,怎样调出酸甜口味的料汁?几种简单的佐料就可以轻松解决,大家只需注意它们之间的用量比例即可,做法非常的简单,小编在文中已有详细说明。

喜欢看港剧的朋友,想必对菠萝咕咾肉这道粤菜不会感到陌生,它不仅会时常出现在各类的剧情中,而且也是驰名中外的中式菜肴的代表作,深受国内外人士的好评,这道菜突出的特点是:酸甜适中,外酥里嫩,过油不柴,如今还依然活跃在南方各类的宴席上,过年过节的时候都能品尝到它的美味。

【制作过程】:

【温馨提示】:

1、制作菠萝咕咾肉时,正常情况下,首选的是猪里脊肉,毕竟,它是猪肉中最嫩的部位之一,其次,是用普通的瘦肉,但是在腌制的时候,要加少量的嫩肉粉,这样炸出来的酥肉,既不硬,又香酥,当然,也有人喜欢用五花肉,特点是:过油不柴。

2、另外,制作菠萝咕咾肉时,选对配菜也是非常关键的,正宗的做法是选择广东本地出产的泡菜,其它地方的人,则更喜欢用青椒和洋葱来做搭档,它们除了可以起到提味和增香的作用以外,还可以提升菜品的卖相,仅选择菠萝是永远不够的。

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5、锅留少许底油,先将事先调好的料汁倒入进去,小火烧至起泡后,再下入提前切好的菠萝块,和炸好的酥肉,同时,转大火快速翻炒,待汤汁完全包裹上它们后,即可装盘上桌,菠萝咕咾肉制作完成,特点是:外酥里嫩,酸甜适口,油而不柴,清新解腻,大人孩子都喜欢,好吃到舔盘子,初夏秋冬都非常适合。

【食材配料】:里脊肉(或者普通的瘦肉)、菠萝、米醋、盐、食用油、洋葱、青红椒、料酒、番茄酱、白糖、食用油。

1、首先,去市场上挑选1块新鲜的里脊肉(如果选择普通的瘦肉的话,请大家记得带1包嫩肉粉回来),和1颗菠萝回来,拿回家后,将它们分别切成小丁和小块,块头大小尽量相互保持一致,各自装入盘中备用,状态如上图所示即可,另外,准备1颗洋葱和1粒青红椒,也把它们切成小块,我们用它们来充当配菜。

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